• Ref. 9376
    Ejemplares agotados
    Situación actual del mercado lácteo en la Comunidad de Madrid: líneas de mejora de la calidad
    Bardón Iglesias, Rocío et alt. (Coordinación: Vilas Herranz, Felipe)
    Calidad Alimentaria
    - D. G. de Salud Pública
    Libro en papel Madrid, 2005 DL: M-43966-2005
    21 x 29 cm.
    25 p.
    Distribución institucional
    Distribución: No venal. Versión digital en la Biblioteca Virtual de la Comunidad de Madrid
    Extracto: La leche y los productos lácteos son elementos imprescindibles y básicos de la dieta y fundamentales para una alimentación saludable.Este estudio, destinado a profesionales del sector, técnicos de la administración y consumidores, analiza la estructura y situación del sector lácteo en la Comunidad de Madrid, así como los principales datos referidos al consumo de los productos lácteos en nuestra Comunidad.

    Estudio realizado con el fin de analizar la estructura y situación del sector lácteo en la Comunidad de Madrid, así como los principales datos referidos al consumo de los productos lácteos en nuestra Comunidad. Es éste un sector que ofrece unas cotas elevadas de seguridad alimentaria en sus productos, pero que invierte más que ningún otro en publicidad, con mensajes acerca de las bondades de los mismos.Esta circunstancia, que pudiera rayar en algún caso en el engaño al consumidor, requiere la adopción de medidas que permitan ofrecer información veraz y científicamente contrastada y potenciar de este modo la transparencia en el consumo de dichos productos. De su lectura y análisis, destinado a profesionales del sector, técnicos de la administración y consumidores, se espera se deriven las oportunas acciones conjuntas y de sinergia que contribuyan a aumentar las garantías del consumidor.

    Índice
    I. Introducción
    II. Metodología
    III. Análisis del Sector Lácteo: leche líquida y derivados lácteos
     1. Visión global del Sector Lácteo en España
     2. Situación del Sector Lácteo en la Comunidad de Madrid
    IV. Conclusiones y líneas de intervención