• Ref. 17779
    Ejemplares agotados
    Información sobre alérgenos en alimentos sin envasar. Guía para establecimientos del comercio minorista de la alimentación y del sector de la restauración colectiva sobre el nuevo reglamento de información al consumidor. (3ª edición).
    Amo Velasco, Patricia del; Gónzález Vázquez, Alberto; Álvarez Ruiz, Natalia
    Higiene y Seguridad Alimentaria
    - D. G. de Salud Pública
    - Ayuntamiento de Madrid
    Folleto en papel Madrid, 2015 DL: M-22786-2015
    14,8 x 21 cm.
    20 p.
    Distribución institucional
    Distribución: No venal. (Solicitudes a blanca.golvano@salud.madrid.org, teléfono 914269322).

    Versión digital en la Biblioteca Virtual de la Comunidad de Madrid

    Extracto: Esta guía explica la información que debe facilitar el comercio minorista y la restauración a los consumidores sobre el contenido de sustancias que desencadenan alergias o intolerancias alimentarias.

    Esta edición actualiza el contenido como consecuencia de la publicación del Real Decreto 126/2015.