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Con el propósito firme de situar a las panaderías y pastelerías de la Región a la cabeza de las empresas más eficientes de su sector, disminuyendo además los impactos ambientales derivados de un menor consumo de energía, la Consejería de Economía y Hacienda pone a su alcance a través de esta guía, en el marco de la campaña Madrid Ahorra con Energía, un abanico de posibilidades y nuevas tecnologías apoyado, a su vez, por la Cámara de Comercio e Industria de Madrid.