La Comunidad de Madrid, reconocida con un Goya de chocolate por su apoyo a la industria agroalimentaria y al sector del dulce
La Comunidad de Madrid ha recibido hoy uno de los premios Goya de chocolate otorgados en la VI edición de Chocomad, el Salón Internacional del Chocolate, en reconocimiento al apoyo que ofrece la Consejería de Medio Ambiente, Agricultura e Interior a la industria agroalimentaria y al sector del dulce, en particular.
Se trata del evento chocolatero de habla hispana más grande del mundo que, por segundo año consecutivo, otorga estos galardones en forma de estatuillas y que, además del Ejecutivo autonómico, ha destacado a Justo Almendrote, Chocolates Valor, el Ayuntamiento de Pinto y Telemadrid. También han sido distinguidos, Chocolate in a bottle, un vino gourmet blanco espumoso del sur de Francia, SAMUR y la República Dominicana, como país líder en la producción de cacao orgánico.
Chocomad se celebra desde ayer, viernes, hasta mañana, domingo, en el Recinto Ferial de la Casa de Campo de la capital y cuenta con 50 expositores, catas, conferencias y actividades dirigidas a toda la familia, entre las que destacan los 25 show cookings patrocinados por el Gobierno regional. Estas demostraciones gastronómicas las llevarán a cabo los maestros del género como Rafa Gorrotxategui, Javier Vicente Gago, Justo Almendrote, Jardiel Varela, Alberto Magallanes y Sally Guzmán, entre otros.
Igualmente, este año se ofrece una muestra de la colección completa de esculturas de azúcar de la Asociación de empresarios artesanos de pastelería y panadería de la Comunidad de Madrid (ASEMPAS), con piezas que han sido donadas a varias instituciones.
Como en años anteriores, Chocomad ha realizado una actividad solidaria cuya recaudación este año irá destinada a la Fundación Aladina, entidad dedicada a acompañar y hacer felices a los niños enfermos de cáncer durante todo el proceso de la enfermedad. Así, se podrá colaborar comprando botellas de agua Font Bella, cedidas por la firma, y trozos de corona de la Almudena, elaborada por asociados de ASEMPAS.
Bombón Artesano de Madrid
Esta edición acogerá también el II Concurso Internacional del Bombón Artesano de Madrid, que cuenta con el patrocinio de la Consejería de Medio Ambiente, Agricultura e Interior y que está gestionado por la Asociación de Pasteleros madrileños. Esta competición, que premia al mejor bombón elaborado por maestros españoles e internacionales del cacao en las categorías de encamisado y baño, busca promover la repostería artesana, fomentar la I+D y el crecimiento en el sector, a la vez que promulgar los beneficios que el consumo de este alimento tiene para la salud.
Asimismo, tendrá lugar la World Coffee Challenge (WCC), una prueba mundial de café que dará a conocer sus galardones dentro de Chocomad y en la que solo puede participar aquel producto tostado en origen.