Se van a invertir 1.200 millones de euros en alimentos del futuro

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CON LA PARTICIPACIÓN DE IMDEA ALIMENTACIÓN

La UAM y el Instituto IMDEA Alimentación constituyen la sede de uno de los 5 nodos en los que se organizan los 13 países que forman parte del consorcio EIT Food, ganador de la convocatoria Food4Future del Instituto Europeo de Innovación y Tecnología (EIT),que desarrollará iniciativas pioneras de innovación y educación para la construcción de cadenas sostenibles de suministro de alimentos en las que el consumidor tendrá un papel protagonista.

15 febrero 2017

El EIT Food está formado por 50 empresas, universidades y centros de investigación, líderes en su campo y que cubren toda la cadena de valor, representando un amplio abanico de países de la Unión Europea y países asociados. En los próximos siete años, los socios invertirán cerca de 1.200 millones de euros, a los que se sumarán otros 400 millones de euros financiados por el EIT. El futuro de los alimentos es una de las prioridades para la Comisión Europea, y es por ello que el EIT Food aportará contenido esencial para reconstruir un sistema de alimentación saludable y sostenible tanto para Europa como más allá de sus fronteras. El "triángulo del conocimiento" basado en la investigación, la educación y el espíritu empresarial será clave para impulsar la competitividad global de la economía europea.

EIT Food organizará programas internacionales de intercambio para estudiantes, y desarrollará un Máster interdisciplinar único sobre Sistemas de alimentación. En la misma línea, EIT Food formará a miles de estudiantes y profesionales de la alimentación a través de talleres, cursos de verano y programas educativos on line (tanto cursos masivos en abierto como cursos especializados privados).

EIT Food pondrá en marcha 4 programas de innovación dirigidos a dar respuesta a los siguientes retos sociales: alimentación saludable personalizada (FoodConnects Assistant), desarrollo de una cadena de suministro centrada en el consumidor y adopción de nuevas tecnologías en el cultivo, procesado y distribución de alimentos (Your Fork2Farm), la digitalización del sistema alimentario (The Web of Food) y procesos eficientes con los recursos, reconvirtiendo al sector alimentario en la punta de lanza para transformar el actual modelo lineal de “producir-usar-eliminar” en un modelo de bio-economía circular (The Zero Waste Agenda).
Esta iniciativa se apoya en cinco nodos geográficos radicados en Lovaina (con socios en Bélgica, Francia y Suiza), Munich (con socios en Alemania y Países Bajos), Reading (con socios en Reino Unido, Islandia e Irlanda), Varsovia (con socios en Polonia y Finlandia) y Madrid (con socios en España, Italia e Israel).

La Universidad Autónoma de Madrid junto al Instituto IMDEA Alimentación conforma la sede del nodo sur del EIT Food, que junto a que los centros de investigación nacionales CSIC y AZTI y las empresas españolas Acesur, Angulas Aguinaga y Grupo AN, forman parte de este nodo constituido en total por 11 socios y 14 start-up especializadas en campos complementarios. La Asociación Italiana de Ganaderos, la Universidad de Turín y las empresas israelitas Algaetechnologies, Grupo Strauss y Technion son también socios del nodo sur de la EIT Food. Además a través de la red de colaboradores establecida, el nodo tiene acceso directo a más de 1.200 PYMEs del sector. Constituyen focos estratégicos de actuación de este nodo la Dieta Mediterránea como modelo de nutrición saludable y la producción de alimentos y servicios de valor añadido para la sociedad.