Elaboración de menús saludables en el Taller de Cocina del Hospital Guadarrama

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LOS ASISTENTES MUY SATISFECHOS CON LA INICIATIVA

El Taller de Cocina impartido en el Hospital Guadarrama tuvo una gran acogida entre los asistentes: cuidadores, familiares y población en general, que contó con un aforo completo y quienes solicitaron la convocatoria de nuevas ediciones. Aprendieron a realizar menús saludables y a incentivar la ingesta de comida en personas que cuentan con restricciones para ello.

08 noviembre 2016

Este taller perseguía fundamentalmente tres objetivos: fomentar la Dieta Mediterránea; impulsar los hábitos saludables en la población y animar a mantener una dieta variada y atractiva en los platos del día a día. Ramón Gutiérrez cocinero del Hospital Guadarrama, mostró cómo realizar purés naturales, platos económicos, de fácil ejecución, y equilibrados nutricionalmente dentro de la Dieta Mediterránea.

El Taller, que estuvo coordinado por la responsable de nutrición del Hospital, Zaira Villa, y entrenadora de la Escuela de Cuidadores, contó asimismo con la colaboración de la nutricionista de SEDCA (Sociedad Española de Dietética y Cuidados de la Alimentación) , Andrea Calderón, quien apuntó pautas saludables para mantener una dieta equilibrada, y respondió a las dudas planteadas por los asistentes.

Incentivar la ingesta de los pacientes
En las presentaciones de todos los platos se insistió en la importancia de incentivar la ingesta en pacientes que cuentan con restricciones en la dieta o con modificaciones de las consistencias de las mismas. Asimismo, se habló de los beneficios que reporta el consumo de las legumbres ya que estamos en el año internacional de las mismas.

Como complemento a la elaboración de los menús pero como uno de los factores que hay que tener en cuenta, ofrecieron también consejos sobre la higiene de manos y la manipulación de los alimentos para evitar intoxicaciones y las precauciones que se deben tener cuando tenemos en nuestro entorno personas con alergias alimentarias. Al finalizar el Taller se entregó a los asistentes un obsequio saludable, consistente en una mandarina o nueces, entre otros, todos productos saludables e incluidos en la Dieta Mediterránea.