Zoonosis alimentaria

Cápsulas bicolores (rojas y negras) simbolizando antibióticos

Se estima que las resistencias son responsables de 25.000 muertes al año en la Unión Europea. También causan pérdidas económicas de 1.500 millones de euros por el incremento del coste de tratamientos médicos y pérdida de productividad.

El consejero de Sanidad asiste a la toma de posesión de la nueva junta de gobierno del Colegio de Veterinarios de Madrid

El Colegio Oficial de Veterinarios de Madrid (Colvema) ha celebrado en su sede colegial el acto institucional de la toma de posesión de su nueva Junta de Gobierno, que preside de nuevo Felipe Vilas Herránz. El acto fue clausurado por el consejero de...

Cocido completo

El cocido es un plato muy popular durante el invierno que, si se deja enfriar lentamente fuera de la nevera, puede causar gastroenteritis.

Conservas caseras de pepinos y tomates

Las conservas casera elaboradas de forma inadecuada suponen un riesgo importante para la salud ya que pueden originar casos de botulismo.

Ensalada waldorf (pollo, lechuga, natanja, queso, nueces,mayonesa )

Las mayoría de las toxiinfecciones alimentarias son zoonosis. Las zoonosis son enfermedades que se transmiten entre los animales y el hombre a través del consumo de alimentos.

Cabeza de un jabalí

El consumo de carne de cerdo, jabalí o caballo infestada por el parásito Triquina producen la enfermedad denominada triquinosis, que en los casos más graves puede originar complicaciones neurológicas y cardiológicas.

Queso brie

El consumo de alimentos listos para el consumo (ALC), como quesos de pasta blanda, pescados ahumados, leche sin pasteurizar, patés, fiambres o verduras crudas se ha asociado a una enfermedad llamada listeriosis, que no es frecuente pero sí muy grave...

Trozos de melón y sandía cortados

La fruta cortada debe mantenerse en la nevera hasta que se consuma, tanto en el hogar como en las tiendas de alimentación y en los restaurantes.