Acrilamida

Vegetales y una lupa que los amplia

¿El aceite de palma está contaminado?¿hay nitratos en los vegetales?¿acrilamida en las tostadas? La presencia de estos químicos preocupa al consumidor. Las personas pueden estar expuestas tanto a compuestos naturales (presentes en el naturaleza o en...

Patatas fritas corte bastones

La acrilamida es una sustancia que se genera de forma no intencionada al cocinar alimentos con alto contenido en almidón a temperaturas superiores a 120ºC. ...