Toda una vida. 140 aniversario de Hostelería Madrid

Toda una vida. 140 años de hostelería Madrid pretende destacar la importancia del sector hostelero y su capacidad de influir en la realidad madrileña desde 1882 hasta la actualidad. En este periodo la hostelería ha sido uno de los motores de la economía de la región, siempre acompañada en su evolución por la asociación Hostelería Madrid; ha superado crisis, guerras o pandemias y ha sabido adaptarse a los cambios sociales.

Los más de 30.000 locales existentes en la actualidad en la Comunidad de Madrid y los innumerables que ya han desaparecido responden en su enorme variedad a las necesidades de los madrileños, asunto que también se rata en la exposición.

Asimismo, se aborda el universo de la cocina, con fotografías, menús y cartas que nos trasladan a la gastronomía del pasado. Otro capítulo importante es el de los camareros y el servicio a los clientes, ilustrado a través de fotos, libros y objetos.

La exposición también pone su foco en la función que cumplen los locales hosteleros como espacios de reunión y celebración y ámbitos privilegiados del ocio de los madrileños. Igualmente, se subraya el protagonismo y la relevancia de los cafés y de otros establecimientos como lugares propicios para las manifestaciones culturales de todo tipo, desde los tiempos de la Generación del 98 a los de la Movida.