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Proyectos de investigación sobre olivicultura y aceite de oliva

14 junio 2019
Finalizado
2019-06-14T12:00:00
2019-06-14T13:30:00
REF:#11001070
Botella echando aceite en cuenco de cristal. Al lado del cuenco lleno, hay aceitunas verdes.
Educativa/Curso

Jornada de presentación de resultados

Dentro del programa de presentación y divulgación de las investigaciones del IMIDRA en distintos productos agroalimentarios, se mostrarán en esta jornada los resultados de los proyectos de investigación sobre olivicultura y aceite de oliva virgen desarrollados por el organismo.

El Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural Agrario y Alimentario (IMIDRA), ha desarrollado a lo largo de los últimos cuatro años diversos proyectos de investigación centrados en la olivicultura y el aceite de oliva virgen.

En la jornada se hará un repaso por los proyectos que ha desarrollado en olivicultura y el control de calidad del aceite de oliva virgen.  

Descripción

Destinatario:
  • Investigadores.
  • Olivicultores y productores de aceite de oliva.
  • Cualquier otra persona interesada o relacionada con el sector agroalimentario.
Calendario

14 de junio de 2019

Programa

12:00 h - Investigación y transferencia de tecnología del IMIDRA en olivicultura. (Blanca Esther Sastre Rodríguez).

12:20 h - Investigación y control de calidad del aceite de oliva virgen en el IMIDRA: en busca del virgen extra. (Mª Ángeles Pérez Jiménez).

12:45 h - Cata abierta de aceite de oliva virgen extra de Madrid. (Zulima González Durán).

13:30 h - Showcooking y degustación de tapas elaboradas con aceite de oliva virgen extra de Madrid.

Lugar de celebración

Centro de Innovación Gastronómica de la Comunidad de Madrid, CIGCM.
Calle Marqués de Zurgena, 4, 28001 Madrid, España
40.4261641, -3.68892900000003

Inscripción en la actividad

Horario de atención:

09:00-20:00 h.

91 276 13 71

Fecha de inscripción:
Del 10 junio 2019 al 13 junio 2019
Requisitos:

Es necesario para confirmar la inscripción ponerse en contacto con el CIGCM.

info.cigcm@madrid.org

Gratuito.