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Proyectos de investigación sobre cervezas

24 mayo 2019
Finalizado
2019-05-24T12:30:00
2019-05-24T14:30:00
REF:#11001070
distintos tipos de cerveza alineadas
Educativa/Curso

Jornada de presentación de resultados

Dentro del programa de presentación y divulgación de las investigaciones del IMIDRA en distintos productos agroalimentarios, se mostrarán en esta jornada los resultados de los proyectos de investigación sobre cervezas desarrollados por el IMIDRA.

El Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural Agrario y Alimentario (IMIDRA), ha desarrollado a lo largo de los últimos cuatro años diversos proyectos de investigación centrados en la cerveza.

En la jornada se hará un repaso por los diferentes proyectos, que van desde las investigaciones microbiológicas para la elaboración de este producto a la cata para identificación aromática. 

Descripción

Destinatario:

 

  • Investigadores.
  • Productores y artesanos cerveceros.
  • Cualquier otra persona interesada o relacionada con el sector agroalimentario.

 

Calendario

24 de mayo de 2019

Programa

12:30 h - Investigaciones microbiológicas del IMIDRA para elaboración de cerveza. (Dra. Teresa Arroyo).

12:45 h - Fermentaciones mixtas para elaboración de cervezas. (Vanesa Postigo).

13:00 h - Proyecto lúpulo ecológico de Madrid. (Dr. Félix Cabello).

13:15 h - Cata para identificación de aromas en cervezas. (Dra. Teresa Arroyo y Vanesa Postigo).

13:45 h - Presentación de cervezas artesanas madrileñas.

14:30 h - Showcooking y degustación de tapas a base de lúpulo y cerveza.

 

Lugar de celebración

Centro de Innovación Gastronómica de la Comunidad de Madrid, CIGCM.
Calle Marqués de Zurgena, 4, 28001 Madrid, España
40.4261641, -3.68892900000003

Inscripción en la actividad

Horario de atención:

09:00-20:00 h.

 

91 276 13 71

Fecha de inscripción:
Del 20 mayo 2019 al 22 mayo 2019
Requisitos:

Es necesario para confirmar la inscripción ponerse en contacto con el CIGCM.

info.cigcm@madrid.org

Gratuito.